2020年5月，融創(chuàng)中國董事會主席兼執(zhí)行董事孫宏斌，第一次去柳州考察時發(fā)出感慨——螺螄粉發(fā)展到現(xiàn)在，的確是現(xiàn)象級的。

現(xiàn)在來看，孫宏斌還小看了“螺螄粉”，螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該是超現(xiàn)象級的。

來自柳州商務(wù)局的數(shù)據(jù)顯示，近幾年來，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值一路飆升，2019年60億，2020年109億元。到2021年，僅銷售收入就達到151.97億元，同時配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入142.83億元。時針撥回2015年，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值不過區(qū)區(qū)5億，遠不及2021年一個零頭。

2021年，柳州螺螄粉還完成了一個小目標——年寄遞量首次突破1億件。這是廣西首個年寄遞量過億件的單類產(chǎn)品，也是全國僅有的兩個之一。

拉動上下游的鄉(xiāng)村

“房地產(chǎn)業(yè)”

2018年11月，在螺螄粉特色小鎮(zhèn)集中開（竣）工儀式上，柳州市柳南區(qū)委書記甘毅致辭指出，創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)螺螄粉小鎮(zhèn)，是落實黨的十九大“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略重要舉措。背后邏輯不難理解，在鄉(xiāng)村振興20字方針中，首當(dāng)其沖的就是“產(chǎn)業(yè)興旺”。

什么產(chǎn)業(yè)，能擔(dān)此大任？在城市化發(fā)展中被驗證的房地產(chǎn)業(yè)肯定不行，農(nóng)村人都有宅基地、農(nóng)業(yè)也不能荒廢。但像房地產(chǎn)一樣規(guī)模大、鏈條長、涉及面廣，對上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)強的產(chǎn)業(yè)，肯定是首選項，同時最好再加個條件——跟農(nóng)產(chǎn)品密切相關(guān)。

現(xiàn)在市面上袋裝螺螄粉的配料包多達七八樣，再加上熬制螺螄粉的湯底需螺螄等原材料，加上主料粉干，使得螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈條很長、涉及農(nóng)產(chǎn)品的面廣，產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)強。

具體來看，上游原材料種植、加工包括大米、竹筍、螺螄、木耳、豆角等，中游預(yù)包裝螺螄粉制造包括干米粉、竹筍煲、螺螄湯料包等，下游渠道方面則會帶動電商平臺、便利店銷售等。

實際上，螺螄粉產(chǎn)業(yè)的帶動效應(yīng)還不止于此，包括因此獲益的快遞產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)，這些都會因螺螄粉銷量提升，影響擴大而獲益。

數(shù)據(jù)不會說謊，以竹筍干和豆角為例，作為袋裝螺螄粉的主配料，因袋裝螺螄粉產(chǎn)量不斷上漲，這些產(chǎn)品的產(chǎn)量也在不斷上升——從2016年到2021年，中國竹筍干產(chǎn)量從77.07萬噸，上漲到116.04萬噸。

同期，中國豆制品行業(yè)50強企業(yè)投豆量則從120.43萬噸，上漲到209.57萬噸。兩者與袋裝螺螄粉產(chǎn)量，呈現(xiàn)出正相關(guān)特征。

我們知道，長鏈條的房地產(chǎn)對城市發(fā)展很重要。反過來，在鄉(xiāng)村振興推進中，若能找到類似產(chǎn)業(yè)，則能事半功倍。從廣西的發(fā)展來看，螺螄粉產(chǎn)業(yè)也有這種強拉動效用，堪稱鄉(xiāng)村版的“房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)”。

入局電商，

從街邊火向全球

廣西螺螄粉原是街邊小吃，如今變成全國性網(wǎng)紅美食，有偶然性也有必然性，其中有幾個關(guān)鍵節(jié)點。

2012年5月14日，紀錄片《舌尖上的中國》第一季第一集在央視播出后，迅速爆火。在這一集的第12分50秒，柳州螺螄粉登場了，跟著火了。

雖然只有短短10秒的鏡頭，卻價值千金。可以說這是柳州螺螄粉命運轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵10秒，為后面螺螄粉從柳州走向全國，奠定了基礎(chǔ)——迅速完成了市場教育和“品牌”認知。

螺螄粉真正大批量從柳州走出去，還要等到2014年。這一年袋裝螺螄粉出現(xiàn)，螺螄粉工業(yè)化和商業(yè)化發(fā)生質(zhì)變。長達180天的保質(zhì)期，讓螺螄粉搭商電商的快車，真正走出廣西，賣到全國，乃至全球。柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌表示，目前八成的袋裝產(chǎn)品都是通過線上銷售，電商讓柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)進入快行道。

2021年，柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，就是最有利的佐證。事實上，通過電商，如今柳州袋裝螺螄粉遠銷全球28個國家和地區(qū)。

通過螺螄粉+電商，柳州青年也成為鄉(xiāng)村振興的弄潮兒。80后青年莫勤吉，之前在廣州學(xué)自動化專業(yè)，畢業(yè)后留在當(dāng)?shù)刂圃炱髽I(yè)工作，成為技術(shù)骨干。在新浪潮下，莫勤吉決定返鄉(xiāng)——創(chuàng)立螺滿地品牌袋裝螺螄粉，最早從拼多多平臺入局，借助新電商創(chuàng)業(yè)。

如今，莫勤吉團隊打造的“螺滿地”品牌螺螄粉，已成為柳州袋裝螺螄粉的明星產(chǎn)品，連續(xù)多年成為拼多多“農(nóng)貨節(jié)”的大單品。2021年，莫勤吉公司也完成了一個小目標——螺螄粉銷售額達到一個億。

8月21日，第四屆拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”正式開啟。這是莫勤吉最重視的一個電商大促節(jié)：專門為螺螄粉這類農(nóng)產(chǎn)品而設(shè)，平臺在農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”基礎(chǔ)上還會增投百億補貼、秒殺萬人團等重點資源，抓住機會便有可能將產(chǎn)品打造成“超級爆款”，大大提升產(chǎn)品銷量和品牌影響力，這正是莫勤吉和同行們迫切希望實現(xiàn)的。

事實上，跟廣西螺螄粉一樣，借助拼多多賣往全國各地的農(nóng)產(chǎn)品還有很多。云南賓川軟籽石榴、陜西大荔冬棗、遼寧盤錦大米、山東青島大蝦等不僅是拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”的明星，也成為各地鄉(xiāng)村振興的“啟明星”。

以“超級農(nóng)貨”

探索鄉(xiāng)村振興新路徑

相比其他超級農(nóng)貨，螺螄粉還有一個身份——超級農(nóng)貨帶貨王，帶動了諸多農(nóng)產(chǎn)品品類煥發(fā)新活力。

目前，依托螺螄粉產(chǎn)業(yè)，以柳州為中心的周邊村鎮(zhèn)，已經(jīng)形成一條完整供應(yīng)鏈，惠及千家萬戶。

比如在當(dāng)?shù)卣闹笇?dǎo)下，農(nóng)民改種植桉樹為竹子，用來保障酸筍的供應(yīng)；開始在稻田里養(yǎng)殖螺螄，實現(xiàn)“一田多用“；蛋雞養(yǎng)殖改成鴨子養(yǎng)殖，為螺螄粉提供鴨腳配料，因地制宜獲取差異化競爭優(yōu)勢......如今當(dāng)?shù)芈菸囸B(yǎng)殖超300萬畝，酸筍種植超過400萬畝，這些又反過來，為螺螄粉沖向全球，提供了堅實的后盾。

▲柳江區(qū)里高鎮(zhèn)木祥屯村民在采集收獲螺螄。崔辰光|攝

同時，也探索出鄉(xiāng)村振興的一條新路徑。即地方特色美食和農(nóng)產(chǎn)品，借助工業(yè)化生產(chǎn)，電商化銷售，成為拉動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的火車頭，而這樣的農(nóng)產(chǎn)品正在變多。

2019年8月，拼多多首屆“超級農(nóng)貨節(jié)”啟動，輻射產(chǎn)區(qū)500個，到2021年輻射產(chǎn)區(qū)超1100個，如今更是擴展到近2000個。借助拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”，諸多優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，有了屬于自己的電商節(jié)和超級銷售主場。

今年的超級農(nóng)貨節(jié)，北到遼寧盤錦大米、山東青島大蝦，南到江西萬年貢米、廣西螺螄粉、云南勐海普洱茶、賓川軟籽石榴，東至長三角的大閘蟹、福建平和蜜柚，西至四川西昌陽光玫瑰、陜西大荔冬棗、周至獼猴桃等，都將拼多多作為銷售主場，賣向全國東南西北。

與此同時，拼多多對“超級農(nóng)貨節(jié)”的扶持也在不斷提升。在以往常規(guī)動作之外，今年，拼多多還將為“超級農(nóng)貨節(jié)”累計投入15億扶持資源，助力“南果北糧”加速上行。做農(nóng)產(chǎn)品起家的拼多多，正在通過農(nóng)產(chǎn)品，幫農(nóng)戶、商家“發(fā)家”。

▲拼多多農(nóng)貨節(jié)期間，云南的李玉萍和丈夫正在直播，將普洱茶推薦給消費者。閔杉/攝

這或許正是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的實現(xiàn)路徑之一：好農(nóng)貨不僅要產(chǎn)出來，更要賣出去。

2020年柳州螺螄粉就是實現(xiàn)三個百億，螺螄粉銷售收入過百億之外，配套以及衍生產(chǎn)業(yè)收入、實體門店收入均超百億。

2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入501.6億元，同比增長40%，直接創(chuàng)造了30多萬個就業(yè)崗位，帶動5500戶貧困戶、2.8萬貧困人口脫貧。

到2025年，對柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入預(yù)期，柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌說出了一個數(shù)字——900億。

超級農(nóng)貨，未來可期。

*本文圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)